La pénurie de main d’œuvres touche aussi la profession de boucher dans la région. Et avec la période de chasse aux gros gibiers qui bat son plein, des situations malencontreuses se produisent.
CFLO nouvelles apprenait cette semaine qu’un chasseur qui avait abattu un ours, a perdu toute la viande de l’animal, car il n’a pu trouver un boucher pour faire débiter son gibier dans les délais acceptables.
Autre hypothèse qui se produit cette année, la chasse aux chevreuils est devancée, se déroulant en même temps que la chasse à l’orignal. Et cette année, la chasse à la femelle orignal est permise ce qui augmente le nombre de bête abattus.
Sur les cinq bouchers avec qui nous avons parlé, ils se disent complet pour les deux prochaines semaines et qu’ils favorisent leurs clients habituels, ce qui risque de causer problème pour les chasseurs qui sont nouveaux cette année.
